Matförgiftning

Förebygga matförgiftning:

• Tvätta alltid händerna med tvål och vatten före matlagning samt mellan t ex kötthantering och salladstillagning.

• Diska skärbrädor, tallrikar och knivar noga eller använd olika skärbrädor för kött och grönsaker. Återanvänd inte tallriken för rått kött när du grillat färdigt.

• Se till att det är tillräckligt kallt i kylen - aldrig över åtta grader.

• Tillaga köttfärs samma dag som den köps. Smaka inte på rå köttfärs eller köttfärssmet.

• Om maten ska transporteras - använd kylväska.

• Om maten ska sparas - kyl ned den snabbt, t ex i ett kallt vattenbad.

• Värm maten ordentligt innan den ska ätas (till cirka 70 graders innertemperatur). Var extra noggrann med att kyckling, griskött och köttfärs blir ordentligt genomstekt.

• Blanda inte råa råvaror och tillagad mat.

• Skölj grönsaker och frukt ordentligt.

• Laga aldrig mat åt andra om du själv blivit sjuk.

Första hjälpen vid matförgiftning:

• Drick mycket. Helst ofta men bara lite i taget. Diarré och kräkningar gör att man förlorar vätska. Små barn är särskilt känsliga för vätskebrist.

• Var noga med handhygienen

• Stanna gärna hemma en dag efter tillfrisknandet, för att bli piggare och för att minimera risken att smitta andra.

Sök vård

• Om den sjuke inte får behålla någon vätska, utan riskerar att bli uttorkad, eller om personen

• blir mycket trött och svag

• får blodiga diarréer

• får hög feber med frossa

• drabbas av svåra magsmärtor

• har en kronisk sjukdom som behandlas med mediciner.

‍