Matförgiftning

Förebygga matförgiftning:

• Tvätta alltid händerna med tvål och vatten före matlagning samt mellan t ex kötthantering och salladstillagning.
• Diska skärbrädor, tallrikar och knivar noga eller använd olika skärbrädor för kött och grönsaker. Återanvänd inte tallriken för rått kött när du grillat färdigt.
• Se till att det är tillräckligt kallt i kylen - aldrig över åtta grader.
• Tillaga köttfärs samma dag som den köps. Smaka inte på rå köttfärs eller köttfärssmet.
• Om maten ska transporteras - använd kylväska.
• Om maten ska sparas - kyl ned den snabbt, t ex i ett kallt vattenbad.
• Värm maten ordentligt innan den ska ätas (till cirka 70 graders innertemperatur). Var extra noggrann med att kyckling, griskött och köttfärs blir ordentligt genomstekt.
• Blanda inte råa råvaror och tillagad mat.
• Skölj grönsaker och frukt ordentligt.
• Laga aldrig mat åt andra om du själv blivit sjuk.

Första hjälpen vid matförgiftning:

• Drick mycket. Helst ofta men bara lite i taget. Diarré och kräkningar gör att man förlorar vätska. Små barn är särskilt känsliga för vätskebrist.
• Var noga med handhygienen
• Stanna gärna hemma en dag efter tillfrisknandet, för att bli piggare och för att minimera risken att smitta andra.

Sök vård

• Om den sjuke inte får behålla någon vätska, utan riskerar att bli uttorkad, eller om personen
• blir mycket trött och svag
• får blodiga diarréer
• får hög feber med frossa
• drabbas av svåra magsmärtor
• har en kronisk sjukdom som behandlas med mediciner.

‍